Grün

Im Frühling wird die Natur wieder schön grün! Und das sind die grünen Stars, die unseren Speisplan jetzt bereichern: junger Spinat, Vogerlsalat, Mangold, Porre, Grünkohl, Brokkoli und dunkelgrüne Blattsalate. Übrigens sind sie sehr gute Freunde unseres Immunsystems. Neben wertvollem Vitamin C, Vitamin K und Folsäure versorgen sie uns mit einer Extraportion Ballaststoffe, den Lieblingen unserer gesunden Darmbewohner.

Zum Würzen und Verfeinern verwenden Sie statt Salz frische Kräuter wie Basilikum, Dille, Schnittlauch, Petersilie.

Welches Obst und Gemüse jetzt Saison hat, finden Sie hier im Saisonkalender.

Probieren Sie den grünen Spinat-Brokkoli-Smoothie.

Lesen Sie hier hilfreiche Tipps zur Pollen-Saison.