Saisonkalender

Saisonales Obst und Gemüse sowie Kräuter sorgen über das Jahr für natürliche Abwechslung in der Ernährung.
Mit dem Obst-Gemüse-Kräuter-Saisonkalender wissen Sie, in welchen Monaten welche Sorten reif sind und regional angeboten werden.

Sie werden staunen, was in unseren Breiten alles wächst und gedeiht …

Der Saisonkalender bezieht sich auf aktuell reifes Obst und Gemüse aus Österreich inkl. Ware unbeheizter Glashäuser und Folientunnel in Randzeiten sowie österreichische Lagerware. Die Zeitangaben können sich wetterbedingt einige Wochen verschieben.

JÄNNER

Gemüse: Erdäpfel, Karotten, Knoblauch, Kohl, Kohlsprossen, Kraut, Kürbis, Porre, rote Rüben, Sellerie, Topinambur, Vogerlsalat, Pilze, Zwiebel
Obst: Äpfel, Birnen
Kräuter: Rosmarin, Zitronengras (im Haus)


FEBRUAR

Gemüse: Chinakohl, Erdäpfel, Karotten, Knoblauch, Kohl, Kohlsprossen, Kraut, Kürbis, Pilze, Porre, Pastinaken, Porre,  rote Rüben, Rucola, Sellerie, Topinambur, Vogerlsalat, Zwiebel
Obst: Äpfel, Birnen
Kräuter: Rosmarin, Zitronengras (im Haus)


MÄRZ

Gemüse: Erdäpfel, Karotten, Knoblauch, Kürbis, Porre, Pastinaken, Porre,  Pilze, rote Rüben, Rucola, Sellerie, Topinambur, Vogerlsalat, Zwiebel
Obst: Äpfel
Kräuter: Gänseblümchen, Liebstöckl, Pfefferminze, Rosmarien, Salbei, Schnittlauch, Zitronengras (im Haus)


APRIL

Gemüse: Erdäpfel, Karotten, Knoblauch, Pastinaken, Porre, Radieschen, Rhabarbar, Pilze, rote Rüben, Rucola, Sellerie, Spargel, Spinat, Vogerlsalat, Zwiebel
Obst: Äpfel
Kräuter: Bärlauch, Basilikum, Estragon, Gartenkresse, Gänseblümchen, Kerbel, Koriander, Liebstöckl, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Waldmeister, Zitronengras, Zitronenmelisse


MAI

Gemüse: Erdäpfel, Häuptelsalat, Karfiol, Karotten, Knoblauch, Kohlrabi, Lollo rosso/bionda, Mangold, Pilze, Radieschen, Rhabarbar, rote Rüben, Rucola, Sellerie, Spargel, Spinat, Vogerlsalat, Zwiebel
Obst: Äpfel, Erdbeeren
Kräuter: Bärlauch, Basilikum, Beifuß, Dill, Gartenkresse, Gänseblümchen, Giersch, Waldmeister, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch,  Liebstöckl, Koriander, Oregano, Thymian, Majoran, Salbei, Zitronenmelisse, Estragon, Kerbel, Pfefferminze, Rosmarin, Zitronengras


JUNI

Gemüse: Bohnen, Brokkoli, Eisbergsalat, Erbsen, Erdäpfel, Fenchel, Fisolen, Gurken, Häuptelsalat, Karfiol, Karotten, Knoblauch, Kohl, Kohlrabi, Kraut, Rharbarber, Lollo rosso/bionda, Mangold, Paprika, Paradeiser, Porre, Radieschen, rote Rüben, Ruccola, Sellerie, Spargel, Spinat, Stangensellerie, Zucchini, Zwiebel, Pilze
Obst: Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Stachelbeeren
Kräuter: Basilikum, Gartenkresse, Beifuß, Borretsch, Giersch, Gänseblümchen, Kümmel, Waldmeister, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Dill, Liebstöckl, Koriander, Oregano, Thymian, Majoran, Salbei, Zitronenmelisse, Estragon, Kerbel, Pfefferminze, Rosmarin, Zitronengras


JULI

Gemüse: Bohnen, Brokkoli, Eisbergsalat, Endivien, Erbsen, Erdäpfel, Fenchel, Fisolen, Gurken, Häuptelsalat, Karfiol, Karotten, Knoblauch, Kohl, Kohlrabi, Kraut, Lollo rosso/bionda, Mangold, Melanzani, Paprika, Paradeiser, Porre, Radieschen, rote Rüben, Ruccola, Sellerie, Spinat, Stangensellerie, Zucchini, Zuckermais, Zwiebel, Pilze
Obst: Äpfel, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Marillen, Ribisel, Stachelbeeren
Kräuter: Basilikum, Borretsch, Gartenkresse, Gänseblümchen, Kümmel, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Dill, Koriander, Oregano, Thymian, Majoran, Bohnenkraut, Salbei, Zitronenmelisse, Estragon, Kerbel, Pfefferminze, Rosmarin, Zitronengras


AUGUST

Gemüse: Bohnen, Brokkoli, Chinakohl, Eisbergsalat, Endivien, Erbsen, Erdäpfel, Fenchel, Gurken, Kürbis, Lollo rosso/bionda, Mangold, Melanzani, Paprika, Paradeiser, Porre, Radieschen, Rettich, rote Rüben, Rucola, Sellerie, Spargel, Spinat, Stangensellerie, Zucchini, Zuckermail, Zwiebel
Obst: Äpfel, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Kirschen, Marillen, Pfirsiche,  Ribisel, Stachelbeeren, Zwetschken
Kräuter: Basilikum, Borretsch, Gartenkresse, Gänseblümchen, Kümmel, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Dill, Koriander, Oregano, Thymian, Majoran, Bohnenkraut, Salbei, Zitronenmelisse, Estragon, Kerbel, Pfefferminze, Rosmarin, Zitronengras


SEPTEMBER

Gemüse: Brokkoli, Chinakohl, Eisbergsalat, Endivien, Erdäpfel, Fenchel, Fisolen, Häuptelsalat, Karfiol, Karotten, Knoblauch, Kohl, Kohlsprossen, Kraut, Kürbis, Lollo rosso/bionda, Mangold, Pilze, Melanzani, Paprika, Paradeiser, Pastinaken, Petersilwurzel, Porre, Radicchio, Radieschen, Rettich, rote Rüben, Rucola, Sellerie, Spinat, Stangensellerie, Vogerlsalat, Zucchini, Zuckermais, Zwiebel
Obst: Äpfel, Birnen, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Holunder, Pfirsiche, Preiselbeeren, Weintrauben, Zwetschken
Kräuter: Basilikum, Borretsch, Gartenkresse, Gänseblümchen, Kümmel, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Dill, Oregano, Thymian, Majoran, Bohnenkraut, Salbei, Zitronenmelisse, Estragon, Kerbel, Pfefferminze, Rosmarin, Zitronengras


OKTOBER

Gemüse: Brokkoli, Chinakohl, Eisbergsalat, Endivien, Erdäpfel, Fenchel, Fisolen, Häuptelsalat, Karfiol, Karotten, Knoblauch, Kohl, Kohlsprossen, Kraut, Kürbis, Lollo rosso/bionda, Mangold, Pilze, Melanzani, Paprika, Paradeiser, Pastinaken, Petersilwurzel, Porre, Radicchio, Radieschen, Rettich, rote Rüben, Rucola, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spinat, Stangensellerie, Topinambur, Vogerlsalat, Zucchini, Zuckerhut, Zwiebel
Obst: Äpfel, Birnen, Brombeeren, Himbeeren, Holunder, Quitten, Weintrauben
Kräuter: Basilikum, Borretsch, Gartenkresse, Gänseblümchen, Kümmel, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Dill, Oregano, Majoran, Zitronenmelisse, Estragon, Pfefferminze, Rosmarin, Zitronengras


NOVEMBER und DEZEMBER

Gemüse: Chinakohl, Eisbergsalat, Endivien, Erdäpfel, Karfiol, Karotten, Knoblauch, Kohl, Kohlsprossen, Kraut, Kürbis, Pilze, Mangold, Pastinaken, Porre, Rote Rüben, Rucola, Schwarzwurzel, Sellerie, Spinat, Topinambur, Vogerlsalat, Zwiebel
Obst: Äpfel, Birnen
Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Dill, Pfefferminze, Rosmarin, Zitronengras (im Haus)